Consigliato a
Tutti
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 persone
1 gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla; 1 peperone giallo e 1 rosso; 5 pomodori maturi; 200 gr piselli o freschi oppure surgelati; 400 gr riso; 1 bicchiere vino bianco; 1 cucchiaio curcuma (o zafferano indiano); 1 limone nn trattato; 100 gr seitan; salsa di soya; peperoncino; olio-sale q.b.
Procedimento
– Tagliare a cubetti il seitan e saltarlo in poco olio e salsa di soia, mettere da una parte.
– Soffriggere il sedano e le carote tagliate a dadini insieme alla cipolla.
– Tagliare a piccoli pezzetti anche i peperoni ed i pomodori ed aggiungerli al soffritto insieme ai piselli.
– Sfumare con il vino,salare ed aggiungere il peperoncino.
– Intanto cuocere il riso a parte,a meta’ cottura scolare ed aggiungere alle verdure insieme alla curcuma.
– A fine cottura unire il seitan e fate insaporire il tutto.
– Guarnite il tutto con fette di limone.
