Torna Eat Prato: incontri e degustazioni, birre artigianali e grandi classici della tradizione culinaria pratese. Promossa dal Comune di Prato in collaborazione con Associazione Strada dei Vini di Carmignano e dei Sapori Tipici Pratesi e organizzata da Artex con il patrocinio della Regione Toscana, la seconda edizione della manifestazione culinaria tornerà in centro storico dal 9 all’11 giugno.
Ecco il programmone della tre giorni che si articolerà tra il giardino e palazzo Buonamici e con itinerari urbani alla scoperta dei forni, dei ristoranti e delle birrerie artigianali della provincia.
Venerdì 9 Giugno
ore 17,30
“La cucina dei mercati in Toscana” di Giulia Scarpaleggia, Guido Tommasi Editore. Giulia, food writer e food photographer, con il suo blog “Juls’ Kitchen” racconta la sua passione per le ricette della tradizione italiana e soprattutto della sua Toscana. In occasione di eatPRATO presenta il suo piccolo gioiello “La cucina dei mercati in Toscana” in un luogo speciale e prezioso di Prato: la Libreria Gori. Presenta il libro Valentina Dainelli di TooMuchTuscany.com in collaborazione con il Mercato Terra di Prato. Libreria Gori, Via Ricasoli, 26 Prato. Evento gratuito aperto al pubblico
ore 19
Open eatPRATO, apertura piena di sorprese: si parte con il cocktail “Un Americano a Prato”, a base di Vermouth rosso dell’Opificio Nunquam di Prato, a cura di Caffè Buonamici; seguono le degustazioni di vini IGT, DOC e DOCG di Carmignano e di Montemurlo in abbinamento a proposte sfiziose e varianti di finger con una spiccata tipicità toscana, sia di mare che di terra, a cura dei ristoratori del Territorio. In degustazione anche le birre artigianali del Birrificio Mostodolce e Birrificio La Foresta. Per finire una dolce performance a cura del Consorzio per la tutela e valorizzazione del biscotto di Prato. Giardino Buonamici. Evento su invito.
ore 23,00 /ore 01,00
Pane&Stelle, trekking urbano notturno. Itinerario per le vie di Prato per scoprire le bellezze architettoniche del centro storico di Prato e il suo fascino notturno. Appuntamento speciale, la visita dei forni alla scoperta dei segreti, dei profumi e dei sapori della panificazione: Panificio Il Duomo, Pizza del Masini, Pasticceria Forno Fiaschi. Spuntino notturno al profumo di pane e prodotti da forno. In collaborazione con Gran Prato e Andare a Zonzo.
Partenza da Giardino Buonamici. Evento su prenotazione.
Costo 5 euro a persona compresa piccola degustazione.
Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese
Info e prenotazioni: www.andareazonzo.com.
Sabato 10 Giugno
ore 8,00/13,00
Mercato Terra di Prato. Frutta e verdura di stagione, salumi e formaggi, marmellate, miele, vino, olio e liquori, carne, pesce appena pescato, prodotti da forno e molto altro. Come ogni sabato, in piazza del Mercato Nuovo. Info e prenotazioni: [email protected]
ore 9,30/10,30 e 11,00/12,00
Apertura al pubblico e visita guidata dell’antico Molino Bardazzi. Un’occasione da non perdere per scoprire la storia e l’attività di un antico molino ancora in piena attività. A guidarci, l’esperto e appassionato Marco Bardazzi.
Molino Bardazzi, Via XX Settembre, Vaiano PO
Evento gratuito aperto al pubblico su prenotazione.
Info e prenotazioni: [email protected]
ore 15,00/16,30 e 16,30/18,00
Apertura straordinaria e visita guidata del Birrificio La Foresta (Via Don Giovanni Minzoni, 24 Prato). Per tutti gli amanti della birra, un percorso alla scoperta del processo produttivo con degustazione finale delle 4 birre prodotte dal birrificio. Visita e degustazione costo 10 euro a persona; prenotazione consigliata. Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese sull’acquisto di prodotti del birrificio. Info e prenotazioni: [email protected]
ore 16,30/17,15 e 17,30/18,15
Dolce Lab, laboratorio di pasticceria dedicati ai bambini, a cura del Consorzio per la tutela e valorizzazione del biscotto di Prato e dei pasticcieri di Prato. Sala Biagi, Palazzo Buonamici, ingresso da via Ricasoli, 17. Evento gratuito, prenotazione consigliata. Info e prenotazioni: [email protected].
ore 17,00
eatPRATO libri, al Decanter un viaggio nel mondo della pasta, con Eleonora Cozzella e il suo libro “Pasta revolution. La pasta conquista l’alta cucina”, Giunti Editore. Decanter, Piazza delle Carceri. Evento gratuito, aperto al pubblico.
ore 18,30
Digital Marketing e nuovi linguaggi digitali nel food, potenzialità per il mondo dell’enogastronomia. Conferenza con Danio Berti di Wem Park il Laboratorio universitario per il marketing e le tecnologie IC, Cnova, Alessandro Anceschi Direttore Creativo di MrWatson. Sala Consiliare, Palazzo Buonamici, ingresso da Giardino Buonamici. Evento gratuito, aperto al pubblico. Info e prenotazioni: [email protected]
ore 18,00 e 19,00
Al museo con gusto, visita guidata al Museo di Palazzo Pretorio con degustazione di birre artigianali pratesi e Mortadella di Prato IGP sulla terrazza panoramica del palazzo. Birre in degustazione del Birrificio Badalà. Il costo del biglietto comprende visita e degustazione. Evento con posti limitati su prenotazione. Ingresso al Museo con degustazione in terrazza, senza guida: 7 euro.
Ingresso al museo con degustazione in terrazza, con guida: € euro 10. Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese. Info e prenotazioni: tel. 0574 193 4996 Prenotazione obbligatoria presso: biglietteria del Museo di Palazzo Pretorio, in Piazza del Comune a Prato, tutti i giorni, tranne il martedì, dalle ore 10,30 alle ore 18. Fino a esaurimento posti.
ore 18,00/24,00 (ultimo ingresso 23,30)
Un Giardino di Sapori, degustazioni di vini del territorio in abbinamento a prodotti tipici pratesi. Protagonisti i produttori vitivinicoli della Strada dei Vini di Carmignano e le specialità gastronomiche del territorio. Presenti i vini IGT, DOC e DOCG di Carmignano e di Montemurlo, oltre 60 etichette diverse di vino dal famoso Carmignano Riserva al Pinot nero, dal Vin Ruspo al Vin Santo. Giardino Buonamici. Ingresso libero. Degustazione libera di tutti i vini previo acquisto di calice e taschina, 5 euro. Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese.
Degustazioni gastronomiche a pagamento.
ore 19,00
DolcePrato show, lezioni e performance di pasticceria a cura del Consorzio per la tutela e valorizzazione del biscotto di Prato e dei pasticcieri pratesi. Giardino Buonamici. Evento gratuito, aperto al pubblico.
ore 19,30
Wine school, piccole lezioni di degustazione di vino a cura di AIS-Delegazione di Prato. Sala Gonfalone, Palazzo Buonamici, ingresso da Giardino Buonamici. Evento gratuito, su prenotazione. Info e prenotazioni: [email protected]
ore 20,00
eatPRATO libri, “Vino: femminile, plurale” di Cinzia Benzi edito da Giunti Editore. Psicologa per formazione, degustatrice per professione, buongustaia per passione, ha dedicato questo libro alle Donne del Vino che ha incontrato e che l’hanno conquistata.
Sala Gonfalone, Palazzo Buonamici, ingresso da Giardino Buonamici. Evento gratuito, aperto al pubblico.
ore 21,00/22,30 e 22,30/00,00
Apertura straordinaria e visita guidata al Birrificio La Foresta (Via Don Giovanni Minzoni, 24 Prato). Per tutti gli amanti della birra un percorso alla scoperta del processo produttivo con degustazione finale delle 4 birre prodotte dal birrificio. Visita e degustazione costo 10 euro a persona, prenotazione consigliata
Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese sull’acquisto di prodotti del birrificio. Info e prenotazioni: [email protected]
ore 22,30/02,00
Pane&Stelle, trekking urbano notturno. Itinerario per le vie di Prato per scoprire le bellezze architettoniche del centro storico di Prato e il suo fascino notturno. Appuntamento speciale, la visita dei forni alla scoperta dei segreti, dei profumi e dei sapori della panificazione: Garage Bistrot, Pizza del Masini, Pasticceria Forno Fiaschi. Spuntino notturno al profumo di pane e prodotti da forno. In collaborazione con Gran Prato e Andare a Zonzo.
Partenza da Giardino Buonamici. Evento su prenotazione. Costo 5 euro a persona compresa piccola degustazione. Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese Info e prenotazioni: www.andareazonzo.com
Domenica 11 Giugno
ore 16,30/17,15 e 17,30/18,15
Dolce Lab, laboratorio di pasticceria dedicati ai bambini, a cura del Consorzio per la tutela e valorizzazione del biscotto di Prato e dei pasticcieri pratesi. Sala Biagi, Palazzo Buonamici, ingresso da via Ricasoli, 17. Evento gratuito, prenotazione consigliata
Info e prenotazioni: [email protected]
ore 17,30
eatPRATO libri, Andrea Gori, sommelier informatico, ci aspetta al Caffè le Logge con il suo “Manuale di conversazione sui grandi vini rossi”, Trenta Editore, con piccola e preziosa degustazione.
Caffè le Logge, Piazza del Comune, 16. Evento gratuito, aperto al pubblico.
ore 18,00/19,00
Al museo con gusto, visita guidata al Museo di Palazzo Pretorio con degustazione di birre artigianali pratesi e Mortadella di Prato IGP sulla terrazza panoramica del palazzo. Birre in degustazione del Birrificio Rython. Il costo del biglietto comprende visita e degustazione. Museo di Palazzo Pretorio. Evento con posti limitati su prenotazione. Ingresso al Museo con degustazione in terrazza, senza guida: 7 euro. Ingresso al museo con degustazione in terrazza, con guida: 10 euro. Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese. Info e prenotazioni: tel. 0574 193 4996 Prenotazione obbligatoria presso la biglietteria del Museo di Palazzo Pretorio, in piazza del Comune, a Prato, tutti i giorni, tranne il martedì, dalle ore 10,30 alle ore 18. Fino a esaurimento posti.
ore 18,00/24,00 (ultimo ingresso 23,30)
Un Giardino di Sapori, degustazioni di vini del territorio in abbinamento a prodotti tipici pratesi. Protagonisti i produttori vitivinicoli della Strada dei Vini di Carmignano e le specialità gastronomiche del territorio. Presenti i vini IGT, DOC e DOCG di Carmignano e di Montemurlo, oltre 60 etichette diverse di vino dal famoso Carmignano Riserva al Pinot nero, dal Vin Ruspo al Vin santo. Giardino Buonamici. Ingresso libero.
Degustazione libera di tutti i vini previo acquisto di calice e taschina 5 euro. Sconto 20% per i possessori di titolo di viaggio valido nella giornata di Trenitalia e Cap, Cooperativa Autotrasporti Pratese. Degustazioni gastronomiche a pagamento.
ore 18,30
Cibo e salute….e il gusto? Ne parlano esperti, aziende e Istituzioni. Francesca Santini, giovane chef/naturopata titolare del Ristorante YOP “cucina felice” e i casi aziendali: Ristora, Sans Gluten, Vegan Delicious; la Dott.ssa Caterina Morelli, medico nutrizionista Fondazione ANT Italia ONLUS; Claudia Lo Conte dottoressa in dietistica. Sala del Consiglio Palazzo Buonamici, ingresso dal Giardino Buonamici. Evento gratuito, aperto al pubblico.
ore 19,00
DolcePrato show, lezioni e performance di pasticceria a cura del Consorzio per la tutela e valorizzazione del biscotto di Prato e dei pasticcieri pratesi. Giardino Buonamici. Evento gratuito, aperto al pubblico.
ore 19,30
Wine school, piccole lezioni di degustazione di vino a cura di AIS-Delegazione di Prato. Sala Gonfalone, Palazzo Buonamici, ingresso dal Giardino Buonamici.
Evento gratuito, su prenotazione.
Info e prenotazioni: [email protected]
ore 20,30
RistoPrato show: cooking show a cura dei ristoratori pratesi; alle 20,30 in scena Le Garage Bistrot e alle 21,30 il Ristorante il Capriolo. Giardino Buonamici. Evento gratuito, aperto al pubblico.
Credits
Partner dell’iniziativa sono i consorzi Mortadella di Prato, Biscotto di Prato, Gran Prato e Vino di Carmignano. Le Associazioni Cna Toscana Centro, Confartigianato Imprese Prato, Confcommercio Province Prato e Pistoia, Confesercenti Prato e WeM_ParK Laboratorio universitario per il marketing digitale e le tecnologie IC, AIS delegazione Prato, Andare a Zonzo.
