Nei giorni scorsi è stata presentata la nuova edizione della Guida Michelin, la prestigiosa guida ai migliori ristoranti italiani e internazionali, e per Prato c’è una grossa novità: il ristorante Paca di via Frà Bartolomeo conquista una stella, diventando l’unico locale stellato della città.
Il locale dello chef Niccolò Palumbo rientra nelle novità 2023, un’edizione che fa segnare “un nuovo record di qualità per la gastronomia in Italia – si legge sul sito della guida Michelin, uno dei campi in cui il Bel Paese eccelle senza indugi”.
Le stelle assegnate nell’edizione 2023 sono in tutto 335 e dopo la Lombardia, con 7 novità stellate, la Toscana è la regione che fa registrare il numero maggiore di new entry in Italia (insieme alla Sicilia) con 5 nuovi nomi da una stella.
Il locale pratese dello chef Niccolò Palumbo è uno di questi, insieme a Terramira (Capolona), Cannavacciuolo Vineyard (Casanova di Terricciola), Chic Nonna di Vito Mollica (Firenze) e Campo del Drago (Montalcino).
