Grado di difficoltà
Facile
Consigliato a
Tutti, anche i vegani.
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di tofu, menta fresca, 1 limone, salsa di soia, 1 cipollotto novello, 1 ramo di basilico, zucchine nuove con fiore, zenzero fresco
Procedura
Tagliare a tocchetti il tofu e farlo marinare un paio d’ore con la menta spezzetata, l’olio e la soia. Soffriggere il cipollotto novello con il ramo di basilico. Intanto avrete tagliato le zucchine a tocchi grossi. Le punte che avete tagliato alle zucchine tritatele nel mixer ed aggiungetele al soffritto con lo zenzero grattugiato e la buccia del limone sempre grattugiata,sale e peperoncino q.b. Aggiungere le zucchine a tocchetti e,a fine cottura,i fiori. Servire con il tofu. Buon appetito.
