EatPrato torna sabato 4 e domenica 5 giugno, promettendo “il meglio della produzione enogastronomica e della ristorazione pratese: i vini di Carmignano, la mortadella di Prato, il pane, il biscotto di Prato, la pasticceria, i fichi secchi di Carmignano, le pesche di Prato e tutto ciò che di buono offre questo straordinario territorio”. Tutte le info qui.
Il programma
Sabato 4 giugno
Ore 17: Serata itinerante “eatPRATO Walking Night”
Una formula itinerante con proposte gastronomiche dedicate al territorio da degustare nei locali aderenti: dalla merenda, all’aperitivo, alla cena per arrivare al dopo cena. In regalo verrà offerto un gadget. Ecco l’elenco dei locali aderenti, in continuo aggiornamento:
Big Easy Cocktail House, Piazza Mercatale, 177 Prato
Cocktail By Marco Serri con snack con Mortadella di Prato IGP
Biscottificio Antonio Mattei, Via Bettino Ricasoli, 20/22 Prato
Il biscotto gelato con panna fresca, biscotti di Prato e copertura di cioccolato fondente o biscotti di Prato, entrambi abbinati al Vinsanto
Hotel Ristorante Margherita, Via Dell’Appennino, 17-19 Montepiano Prato
Tortelli di patate a km zero con prugnoli freschi di Montepiano e tortino di farina di castagne con crema inglese all’arancia
Il Dek Ristorante, Piazza S. Maria delle Carceri, 5 Prato
Il Garage, Piazza San Domenico, 26 Prato
Schiacciata di farina di castagne e mortadella di Prato e Calamaro ripieno ai fichi di Carmignano
In Piazzetta Food & Drink, Via Cairoli, 15 Prato
Drink by Daniel Camicia con snack dal sapore pratese
Gi DOC, Via dell’Accademia, 49 Prato
La Gelateria del Corso, Via Giuseppe Mazzoni, 12 Prato
La Pizza di Rebe, Via Ardengo Soffici, 32b Prato
L’originale pizza con impasto naturale a cura di Cristiano Diodato
Megabono, Via Ser Lapo Mazzei 20 Prato
L’aperitivo con lampredotto in carrozza e calice di Barco Reale di Carmignano
La Vinsantaia – Wine Bar, Via Capezzana, 43, Carmignano PO
Le Barrique, Via Giuseppe Mazzoni, 19 Prato
Osteria Le Cento Buche, Via degli Abatoni, 9/7 Prato
Antipasto: petali croccanti di Bozza Pratese con robiola fichi secchi di Carmignano e salsa di pomodori confit
Pane Amore e Fantasia, Via Traversa Vicinale, 35 Prato
Pasticceria Delizia, Viale Aldo Moro, 35/37 Poggio a Caiano (PO)
Aperitivo pratese dal gusto dolce e salato pratese sotto la nuova e accogliente pergola
Pasticceria Mannori, Via Alessandro Lazzerini, 2 Prato
Il maestro Luca Mannori presenta la sua collezione primavera/estate 2022 con 5 creazioni
Pasticceria Marcucci, Via A Borgioli, 87/89, Prato
Pasticceria Peruzzi, Via Pistoiese, 301, Prato
AperiPrato, ricco aperitivo con i prodotti del territorio abbinato a scelta con un cocktail con prodotti dell’Opificio Nunquam o un calice di Carmignano o Pinot Nero.
Pasticceria Vella Cafè, Via Augusto Alfani, 5 Prato
Aperitivo La Contessa, drink ispirato al cocktail del Conte Negroni con Vermouth rosso e Gin opificio Nunquam, zucchero di canna, arancia, foglie di menta e gocce di angostura accompagnato da schiacciata croccante di farina GranPrato e mousse di Mortadella di Prato IGP aromatizzata al Vermouth bianco di Prato con assaggio del nuovo dolce eatPRATO 2022 “Bisante” dedicato allo stemma della Provincia di Prato
Ristorante Il Capriolo, Via Roma, 306/E Prato
Torta di ceci all’agresto di Carmignano con crema di aringa affumicata con calice di Brange Toscana IGT 2019 Vanempo, Cicignano
Saporè Prato, Viale della Repubblica, 209/211/213Prato
Schiaccino, Museo del Tessuto, Via Puccetti, 3 Prato
Shark Bottega Del Pesce, Piazza S. Maria delle Carceri, 5 Prato
To Wine, Vino e Cucina Viale della Repubblica, 23 Prato
Ore 17, San Niccolò: Visita guidata e aperitivo “eatPRATO Walking Night”
Una visita del complesso di San Niccolò a Prato: la storia del Conservatorio di San Niccolò si snoda tra le mura di un monastero antichissimo, alla scoperta della chiesa pubblica, del capitolo, del refettorio e dell’ala settecentesca. Un viaggio nel passato, dal Medioevo all’Ottocento, un tuffo nella tradizione e nell’innovazione di un antico luogo di preghiera divenuto, nei secoli, un centro di istruzione e formazione per generazioni di cittadini.
Il tour terminerà al Giardino Buonamici con un aperitivo con un cocktail a cura di In Piazzetta Food & Drink accompagnato da Contrasto, il biscotto dolce/salato/piccante del Forno Steno, il Granocchio del forno Pane Amore & Fantasia, pane e schiacciata GranPrato accompagnati dalla Mortadella di Prato e per finire la Cassatina Dai-Dai del Biscottificio Mattei, il biscotto gelato con cuore di panna fresca, Biscotti di Prato e cioccolato fondente. Incontro: Piazza Niccolò Cardinale, 6 Prato. Guida: Veronica Bartoletti ArteMia Prato. Durata Tour: circa 1 ora escluso l’aperitivo. Costo €20 – visita guidata e aperitivo.
Ore 18,30, San Francesco: Visita guidata e cena “eatPRATO Walking Night”
Visita del complesso Monumentale di San Francesco a Prato. Secondo la tradizione la chiesa di san Francesco a Prato è la più antica chiesa italiana, dopo Assisi, ad essere stata intitolata al patrono d’Italia. Un edificio che affonda le sue radici nel Trecento, un chiostro rinascimentale e una cappella completamente affrescata che ci proiettano in un tempo lontano, fatto di mecenati, frati e grandi committenze. Il tour terminerà nel Giardino Buonamici con una cena con piatti e prodotti del territorio, accompagnati dai vini del territorio, pane e schiacciata GranPrato e i biscotti del Forno Steno, il semifreddo al Vin Santo di Carmignano e biscotti di Prato della Pasticceria Delizia e la monoporzione della Pasticceria Marcucci. Incontro: Piazza S. Francesco, 12 Prato. Guida: Arianna Pierattoni ArteMia Prato. Durata tour: circa un’ora esclusa la cena. Costo: € 25 – visita guidata e cena
Ore 20,30, Campolmi: Visita guidata e dopo cena “eatPRATO Walking Night”
L’antica Cimatoria Campolmi Leopoldo e C. è un monumento di archeologia industriale tessile, l’unica grande fabbrica ottocentesca all’interno delle mura medievali della città di Prato. Dal 2003 il Museo del Tessuto occupa metà dell’intero complesso architettonico, circa 4000 mq, mentre dal 2009 l’altra metà ospita la Biblioteca Comunale “A. Lazzerini”, con cui forma il principale polo culturale cittadino.
La visita guidata offre la possibilità di ripercorrere la storia della fabbrica, delle sue lavorazioni e delle persone che l’hanno animata grazie alle foto d’archivio: un viaggio alla scoperta dell’originaria funzione degli ambienti che oggi ospitano il Museo del Tessuto e la Biblioteca Comunale Lazzerini.
Il tour terminerà con un dopo cena con una degustazione di dolci a cura di: Forno Steno con il suo biscotto Inferno, Pasticceria Guastini, Pasticceria Mannori, Pasticceria Peruzzi con la mousse al Vin Santo e biscotti di Prato, Pasticceria Vella con il nuovo dolce Bisante a base di zuccherini di Vernio, Vermouth Nunquam e mousse di ricotta della Calvana. Tutto accompagnato dai Vermouth di Prato dell’Opificio Nunquam. Incontro: Museo del Tessuto, Via Puccetti, 3 Prato. Guida: Elisa Biagi. Costo: € 20 – Visita guidata e dopo cena.
Domenica 5 giugno
Dalle 18,30, San Domenico: Degustazioni, serata a ingresso libero
Serata dedicata alle degustazioni di vini con abbinamenti gastronomici nel Chiostro di San Domenico, a ingresso libero con consumazioni a pagamento.
Degustazione dei vini di Carmignano e di tutte le cantine del territorio – costo calice degustazione 10 €. Costo proposte dolci e salate: su consumazione.
Soste del gusto – proposte gastronomiche in abbinamento ai vini a cura dei locali e ristoranti di Prato: Megabono – Ristorante Il Capriolo – To Wine, Vino e Cucina – Saporè Prato. Soste golose – dessert a cura delle pasticcerie pratesi: Pasticceria Guastini, Pasticceria Mannori, Pasticceria Peruzzi, Pasticceria Vella. eatPRATO Talk, uno spazio dedicato ai racconti del gusto pratese – Sala del Refettorio San Domenico.
eatPRATO Walking – San Domenico, Prato – Visita guidata e degustazione – ore 18.30 – 19.30 – 20.30
Visita del complesso di San Domenico: la costruzione del convento fu iniziata dai frati domenicani presenti a Prato dal 1276. La grande chiesa venne eretta dal 1283 e la sua costruzione andò avanti, con varie vicissitudini, sino al 1316, sotto la direzione del domenicano Fra’ Mazzetto. Al Quattrocento risale l’ampliamento del convento con la costruzione del bel chiostro rinascimentale, caratterizzato da eleganti colonne ioniche. Sempre ai primi del Quattrocento risale la sala del Capitolo, decorata da affreschi con le Storie di San Domenico. Oltre alla chiesa, al chiostro e alla sala capitolare, sarà possibile visitare la grande sala del refettorio, dove recentemente sono stati rinvenuti e restaurati alcuni antichi affreschi.
Degustazione finale nella splendida sala del Capitolo con vini e prodotti della Strada del Vino e dell’Olio del Montalbano
Incontro: Piazza San Domenico, davanti alla Chiesa. Guida: Rossella Foggi FareArte Prato. Costo: € 15,00 – Visita guidata e degustazione
