In Toscana non ce n’è per nessuno, dice la Guida ai Pasticceri e Pasticcerie 2021 del Gambero Rosso. Le fantomatiche “tre torte” nella nostra regione sono quest’anno solo pratesi.
C’è il Nuovo Mondo di Paolo Sacchetti, fra i più grandi maestri pasticceri italiani che adesso, insieme al figlio Andrea, si prende anche la menzione speciale per la pasticceria “salata” dopo l’inaugurazione, l’estate scorsa, della formula “Aperitivo in pasticceria”. E c’è la Pasticceria Mannori, già pluripremiata e famosissima, che quest’anno viene premiata con il massimo: le “tre torte”.
Un’altra grande soddisfazione per Prato viene dalla Guida Ristoranti d’Italia 2021, dove il Pepe Nero di via Zarini, oltre alle due forchette, si guadagna il premio speciale per il miglior rapporto qualità/prezzo.
