Il pasticcere pratese Luca Borgioli, con un passato al Caffè delle Logge e adesso al Caffè Valiani di Pistoia, ha vinto il premio per il panettone più innovativo del mondo nella seconda edizione del Campionato Mondiale del Panettone Fipgc, “The best panettone of the World Fipgc”.
Il suo panettone, si legge sulla Nazione, si chiama in realtà “Babattone” e come il nome lascia intendere è la fusione tra un panettone tradizionale e un babà dal cuore di rum e cioccolato.
La premiazione è avvenuta lo scorso 25 ottobre a Roma e Borgioli è stato selezionato, ex aequo con il collega Pasquale Pesce, tra cento finalisti.
