Paolo Sacchetti e Luca Mannori, ovvero i pasticceri pratesi più famosi e premiati, insieme al Museo del Tessuto (via Puccetti) per uno showcooking dedicato alla cioccolata.
Il prossimo 3 febbraio, dalle 17 in poi, i maestri pasticceri faranno rivivere infatti la ricetta segreta del “cioccolato al gelsomino”, “creata alla corte di Cosimo III de’ Medici – si legge nella nota – per un evento di degustazione in cui verranno rievocate le atmosfere conviviali del Settecento e curiosità e ricette di una bevanda storica” come la cioccolata.
Lo showcooking “Il gusto del “Capriccio e la ragione”: la cioccolata nel Settecento” è organizzato dal Museo del Tessuto e da Marte Comunciazione a corollario della mostra “Il capriccio e la ragione”.
Il programma
– Introduzione alla mostra “Il Capriccio e la Ragione” ed alla gastronomia del Settecento | Daniela Degl’Innocenti, conservatrice
– Showcooking: “Il cioccolato nel Settecento alla maniera di casa Medici “ | Maestro Cioccolatiere Luca Mannori
– Showcooking: preparazione di biscottini con le spezie in uso nel Settecento | Maestro Pasticcere Paolo Sacchetti
– Accompagnamento musicale a cura della Scuola di Musica “Giuseppe Verdi” di Prato. Moderatore: Marzia Morganti Tempestini, giornalista di enogastronomia, Direttore del Sommelier Toscana
Il costo di ogni partecipante è di 10 euro. Prenotazione obbligatoria entro il 1 febbraio al numero 0574-611503; [email protected]
