Nata in un’ex macelleria, aprirà sabato in via Montalese a Bagnolo “Vegan delicious”, la prima salumeria vegana d’Europa. L’idea di Fabio Messana, 33 anni pratese, è quella di offrire insaccati e mozzarella vegani oppure il tofu, prodotti nel laboratorio e nelle cucine del negozio, ma anche olio, vino bio per vegani, oltre a una vasta scelta di alimenti senza glutine.
Lo ha raccontato a Tv Prato il proprietario: l’azienda montemurlese ha riscosso grande successo all’ultima edizione del VeganFest 2016 di Bologna, dove ha presentato uno speciale ingrediente base col quale prepara i suoi prodotti, il Nogluty, un impasto per la preparazione di insaccati, spezzatini e ragù caratterizzato dalla completa assenza di glutine. L’inaugurazione è in programma sabato dalle 17,30.
