E’ un simpatico e versatile piatto che piace a tutti.
Adatto da realizzare anche insieme ai tuoi bambini per offrire ai suoi amichetti per merenda.
Può essere anche un antipasto, un secondo o un piatto unico accompagnato con delle verdure, e se si realizza un rotolo di diametro molto più piccolo possono venir fuori delle mini-girelle adatte ad un aperitivo.
Lessa 200 gr di patate, e schiacciale, uniscile a 250 gr di farina, 100 ml di latte, mezza bustina di lievito istantaneo, un uovo, un poco di sale e impasta bene.
L’impasto non deve risultare appiccicoso, in tal caso aggiungi altra farina.
Stendi l’impasto e ricavane un rettangolo, da farcire con fette di prosciutto cotto e scamorza, ma se vuoi anche zucchini tagliati finemente e saltati o altra verdura…
Arrotola e taglia a fette spesse.
Disponi le fette in una pirofila imburrata e cuoci in forno a 180° per circa 30 minuti.
Servi ancora caldo.
Lorena
