A breve ci attendono giorni di festa da trascorrere con i nostri amici e i nostri cari… a tavola, il che è piacevole e allettante ma spesso dopo ci sentiamo appesantiti per aver ceduto all’assaggio dell’ultimo dolce della zia o del liquorino fatto in casa, ciliegine sulla torta a pranzi con timballi, manicaretti ecc…ecc…
” i soliti Coccodrilli ! ”
A questo proposito volevo farvi conoscere una ricetta facile-facile di un Amaro-Digestivo fatto mettendo a macerare per una settimana in un litro di Marsala Secco, 20 grammi di Scorza d’Arancia Amara e 30 grammi di Radice di Genziana, (mi raccomando comprate esclusivamente in erboristeria), la macerazione, di una settimana, deve avvenire in un vaso a chiusura ermetica con vetro scuro, oppure tenuto al buio.
Sia l’Arancia Amara che la Genziana hanno proprietà stimolanti delle funzioni gastriche, digestive, toniche, antifermentative, stomachiche, e depurative, proprio ciò che ci vuole!
Trascorso il tempo di macerazione filtrate, potete ri-trasferire l’amaro nella stessa bottiglia a vetro scuro del marsala magari adornata con la vostra etichetta fatta in casa, ed è già pronto per il consumo, un bicchierino d’amaro dopo pasti abbondanti può essere d’aiuto.
Ma.. mettete in moto l’operazione o sarà troppo tardi!
Auguri, Lorena.
P.S. dimenticavo, l’Amaro è … Amaro!
