Consigli
Questa ricetta è adatta a questo periodo della stagione che non si sa se fa freddo o fa caldo..la potete fare fredda o calda, a piacere!
Ingredienti per 4 persone
100 gr di farro 100 gr orzo perlato, prezzemolo, timo, maggiorana, rosmarino, 1 porro, 100 gr di zucca pulita, 2 carote, 3 gambi di sedano
Procedimento
– Cuocere a parte il farro e l’orzo perlato.
– Nel frattempo tagliate le verdure a dadini piccoli e fatele stufare nell’olio, salare;
– Cuocetele poco perché devono restare croccantissime. La zucca buttatela per ultima perché cuoce in maniera molto più veloce rispetto alle altre verdure.
– Condite i chicchi misti con olio a crudo aggiungendo le erbette tritate e le verdure;
– Volendo, nella versione a caldo, potete grattarci un po’ di ricotta salata;
– Se volete potete aggiungere anche altri tipi di verdure a piacere
