La video intervista che Pratosfera ha realizzato a Don Pasta, filosofo culinario, in occasione del suo spettacolo “La parmigiana e la rivoluzione live”, al Festival delle Colline, all’interno della Villa del Mulinaccio, a Vaiano. Si parla di cucina, del suo ultimo libro da cui è stato tratto lo spettacolo, di Puglia, di filiera corta e chilometro zero, di abbinamenti tra musica e cucina.
Cucinare è un atto politico. Lo è la parmigiana di mia nonna, fatta solo in agosto, periodo delle melanzane di stagione. Può esserlo l’evitare di comprare creme fosforescenti spacciate per pappe per bambini
Le foto della serata a cura di Ilaria Costanzo.
