Difficoltà
Facilissimo
Consigliato a
per tutti, ma proprio tutti
N.B. E’ un piatto libanese, la versione con il bulgur si chiama tabuleh: è un ottima ricetta per l’estate,si prepara anche con anticipo per pic nic o buffet. Noi la serviamo con spiedini di seitan
Ingredienti
– 200 gr Cous cous (meglio se integrale)
– 2 cipollotti freschi
– 1 bel mazzo di prezzemolo
– menta fresca
– 2 limoni
– 3 pomodori
– olio,sale
Procedimento
– Preparate il cous cous come al solito (mettetelo in una ciotola e ricopritelo con acqua bollente con sale e olio,coprite con un piatto. Dopo 10 minuti sgranate con una forchetta)
– Mondate i cipollotti e tenete solamente la parte bianca.Metteteli nell’acqua prima di tagliarli a fettine
– Tagliate i pomodori a dadini
– Lavate il prezzemolo e la menta e sminuzzateli ben bene
– Spremere i limoni
– Trasferire il cous cous in una ciotola insieme alla verdura,condire con l’olio,il limone e salare
– Si può servire anche con spiedini di seitan fatti marinare nel ginger, olio e limone
