Dato che in questo periodo le barbabietole rosse sono fantastiche ed hanno tante foglie, perchè non usarle per farne un piatto diverso e gustosissimo?
Difficoltà:
Facile
Consigliato a:
Tutti
Ingredienti:
Aglio, 2 porri medi, 1 kg e mezzo di foglie di barbabietole rosse, 2 mazzetti di bietole novelle (mi raccomando!), 3 carote medie, 2 costole di sedano, ceci cotti 250gr, sale e peperoncino q.b., seitan (a piacere).
Procedimento:
– Soffriggere in poco olio l’aglio a pezzetti e di porri tagliati fini;
– Quando il tutto sarà morbido, aggiungere le carote ed il sedano a pezzettini;
– Fare insaporire bene;
– Lavare bene le foglie delle barbabietole, togliendo le coste più grosse e tagliarle a piccoli pezzi;
– Aggiungerle al fondo e farle andare con la fiamma per pochi secondi;
– Aggiungere, a scelta, del seitan.
