Difficoltà:
Facile
Consigliato a:
Per vegetariani e non, ma non per i vegani
Ingredienti:
500 gr Barbabietole rosse cotte, 120 gr cioccolato fondente, 100 gr burro, 4 uova, 100 gr zucchero, 250 gr farina, 1/2 bustina lievito per dolci. Per la salsa: 250 gr mascarpone, un vasetto di yogurt, zucchero a velo, 1/2 bicchiere di centrifuga di barbabietola rossa.
Procedimento:
– Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
– Mettere le barbabietole nel mixer dopo averle pelate e frullarle insieme alle uova e lo zucchero,tenendone da parte un pezzetto per centrifugarlo.
– Incorporare la farina ed il lievito.
– Accendere il forno a 180°C mentre infarinate una tortiera precedentemente imburrata.
– Versare il composto e cuocere per 35 minuti.
– Quando la torta è cotta, frullare il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero a velo finchè nn diventa spumoso. Alla fine aggiungere il centrifugato di barbabietola x colorare la salsa.
